■『谷町 空庭 米粉LOVERSのレシピブック』
レシピ監修:谷町空庭 ヤマサキユキコ
制作:ギャラリー「あしたの箱」熊谷真奈美
イラスト・ブックデザイン:MON
発行所:大阪ブリキ玩具資料室
金額:800円+税(864円

谷町空庭、あしたの箱、その他書店、雑貨店でも販売中。

取材記事
■本の購入希望の方は、氏名、郵便番号、住所、電話番号を記載して以下にメールをおねがいします。(送料300円(1冊。2冊の場合は400円)+864=1164円 後払いで銀行振り込みでご送金ください。
soraniwa7@gmail.com

レシピ内容

〇米粉のお手軽フライパンパン(空庭 山内美陽子) 〇はちみつ生姜蒸しパン(早瀬憲子さん)
〇ゆずみそマフィン(小椋範子さん)〇バナナスコーン(よしみゆみさん)
〇炊飯器米粉パン(中崎義己さん)〇バナナとココナツのマフィン(ヤマサキユキコさん)
〇プチまんじゅう(三原綾子さん)〇メープルタルト(おくのひろみさん)〇さつまいもういろう(よしみゆみさん)

〇シフォンケーキ(津留みつ(美味しい時間)さん)〇紅茶とラズベリーの米粉タルト(ヤマサキユキコさん)

〇甘糀とおからの米粉スティック(里田さゆりさん)〇米粉のオレキアッテ(耳たぶパスタ)(安井たゆみさん)

〇野菜の米粉クリームソース焼き(おくのひろみさん)〇米粉のフリット(大木志帆さん)

〇米粉たこやき(池田みやこさん)〇米粉のガレットパーティ(森重裕子さんたち)〇生八つ橋(土井陽子さん)


関西近郊の有機農家さんの小米を、超微粉に粉砕した“空庭米粉”が完売しました!

 

5月より、【高知の“土佐れいほく”の米粉】を、米粉料理教室やイベント、マルシェ出店などを通して、

高知県さんより、広めていく役割をいただきました!

 

いいご縁がつながり、現地・土佐れいほく地域にも行かせていただき、生産者の方々ともお会いして、

また、粉砕法も同じ気流粉砕式であったことから、関西の空庭米粉にかわるものとして、

スライドさせていただき、様々なところで、活用・応援させていただくことになりました!

 

今後は、高知 土佐れいほくの米粉(除草剤1回のみ)を、よろしくおねがいいたします。

800グラム 600円、 400グラム 350円(税込) です。

 

谷町空庭や、大阪ぐりぐりマルシェ、東大阪コマカフェ、柏原市根っこやダウントゥアース、などなどで購入できます。

水都大阪 フェス 中之島グリーンマーケット にぐりぐりマルシェとして参加・出店!!

 

20日(土)、土佐れいほく米粉の、広報PR受託事業にもとづき、土佐れいほくの米粉をつかった、

「米粉スイーツ試食会」を行います

 

 

5月11日 開催 @中央なにわ幼稚園

 

米粉ワークショップフェス & お披露目交流会

○米粉のたこやき ○シフォンケーキ ○焼きドーナツ ○ショートパスタ ○クレープ野菜入り ○米粉とぬきご(米ぬか+きなこ+ごまの粉末入り)炊飯器パン

 

どれもこれもWS,大成功。盛況におわりました!!楽しい会でした!

 

「米粉LOVERSになろう!」メンバー登録 facebook  https://www.facebook.com/groups/275073459294307/?fref=ts

!2014年7月頃、米粉LOVERS レシピ本が発売予定~!。

   谷町空庭監修。ただいま製作中です!

農家さんとつながる、顔の見える、米粉。

 

なるべく環境に負荷を与えない農法で栽培されたお米(小米)で、

 

ノングルテンでも膨らみやすい、気流粉砕方式でつくられた米粉をつくりました!

 

でも、米粉だけなら、どうやって使ったらいいかわからない人が多いので、

 

「米粉LOVERS」(米粉100%パン教室などを行い、米粉LOVEな人を増やす活動)を、

 

はじめています。

 

これまでに米粉100%パン教室にご参加頂いた方は、延べ130人となりました!

出来!! 米粉100%パンのつくりかた(動画) 5分  (林ライスくん作)

photo by あさのめぐみさん
photo by あさのめぐみさん

☆☆ 米粉LOVERS、130人を超えました! ☆☆

日本人の食生活が洋食化し、お米の消費量が減っています
そこで注目されているのが「米粉」。

ちまたで「米粉パン」も売られるようになっていますが、
2割、半分以上、小麦粉がはいっています。

なので、小麦アレルギーの子とかはたべられないし、
やっぱり米粉100%を目指したい。

ということで、無農薬でグルテンフリーの米粉LOVEな
炊飯器と蒸し器で作る米粉プチ料理教室を開催します。

--☆--☆--☆--☆--☆--☆--☆--

◆日時(いずれかお選びください)
 12月19日(木)10~12時30分

 

 http://www.facebook.com/events/635103743198321/?context=create&ref_dashboard_filter=upcoming#


◆場所
 「谷町空庭」
  大阪市中央区常盤町1-1-8 6階
 「谷町4丁目駅」6番出口から徒歩2分

◆参加費
 2,500円
 お茶・試食・米粉のお土産つき

◆内容
 米粉を知ろう 食感や栄養の特徴 米粉のつくりかた 
 お米づくりと農業の話 お米の消費の話
 その場でデモ。みんなでつくりましょう。
 つくったあとはみんなで試食。
 ~つくるもの~
 ・簡単!!米粉100% 炊飯器でつくる米粉パン
 ・簡単!!米粉100% 蒸し器でつくる米粉の蒸しパ

◆お申込み
 ご希望の日程をコメント欄に記入してください。
 または共同主催者の中崎義己までメッセージをください
 → http://www.facebook.com/nakazaki443

 

○無農薬栽培 

○滋賀 中谷農場さんのお米

○ノングルテンでも膨らむ、超微粉な「気流粉砕方式」で、八尾の片山製粉さんに製粉を依頼。

 

500g 600円 (写真のもの)

 

1キロ 1100円

 

イベント時 500g 500円で販売中。

 

ただいまの販売処: 谷町空庭 、玄米や(谷町6)さん、「根っこや」(柏原市)さん

 

宅急便でお送りすることも可能です。

 

 

無農薬米研究会さん 協力

米穀新聞に掲載していただきました

(2013年4月)

《イベント出展》

 

毎月第二土曜の、当方主催の「大阪ぐりぐりマルシェ」に、毎回出展しています。

米粉100%パンや、米粉スイーツ、空庭米粉も販売しています。

 

2013年6月 近畿米粉食品普及協議会主催

 「米粉まつり」出展

 

 

4月21・22日

「太陽と月のマーケット」 場所;正福寺(池田市)

 

米粉まつり2013出展  米穀新聞さんが記事に書いてくださりました。 

「米粉LOVERS」をする以前、2012年、米粉まつり2012 のときに、興味をもっていただき、取材をしていただいていました。(米穀新聞)

ありがとうございます。

  製作中
  製作中